Tomato Kisser

Depuis la création de Captain Coeur de Boeuf, beaucoup de personnes, en découvrant le nom, nous demandaient, sous le ton de la boutade, si nous faisions de la bière à la tomate. C'était drôle de voir leurs têtes, quand nous leur répondions des plus sérieusement du monde : "Non, mais c'est prévu qu'on le fasse".

Et bien voila, maintenant, c'est fait !

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Ah, vous voulez en savoir plus ? Tomato kisser est une Gose (on t'invite à relire la description de "Smells like strawberry spirit", si tu ne sais plus ce que c'est), donc une bière acide et salée. Nous avons voulu la travailler comme un plat en ajoutant de la tomate, du basilic et du poivre noir de Matale (en plus de la coriandre, naturellement présente dans une Gose).

Au visuel, une robe jaune avec des reflets rouge. Au nez, c'est la coriandre et le poivre qui s'expriment en 1er, en se réchauffant, le mélange tomate/basilic refait surface. En bouche, la sensation de boire une eau de tomates relevé par le basilic et le sel, les bulles, bien vives, ramenant du peps au tout. Au fur à mesure des gorgées, le poivre apporte son côté mentholé et une sensation légère, mais présente, de chauffe en bouche.  

Si sur le papier, cette bière peut paraître surprenante, le résultat est diablement redoutable. Très facile à boire et désaltérante, parfait pour l'apéro ou en accompagnement d'une salade ou d'une magnifique pizza !