Cunning Stout

Oatmeal Stout / Al.Vol 4.9% / 33cl

Style emblématique anglo-saxon, il est en France peu connu du grand public. L'ajout d'un faible pourcentage de malt torréfié dans sa composition donne sa typicité de bière noire à cette ale. Le flocon d'avoine, quant à lui, ramène rondeur et onctuosité. Visuellement, les codes du style sont bien là, bière sombre et opaque, surmontée d’une mousse peu persistante tirant sur le beige. Nez gourmand, rappelant le chocolat noir et le pain grillé. L’attaque en bouche est ronde, sucrée tout en restant fluide. Les notes de chocolat se confirment, mais complexifiées par un fond d'orange confite/marmelade dû aux houblons et esters de levure. Finale où l'amertume prend le dessus transformant le tout en nuances de café.

Ingrédients : Eau, Malt d'orge, Flocon d'avoine, Orge, Sucre, Houblon, Levure  (allergènes en gras)

À déguster en écoutant....